Els additius alimentaris són substàncies químiques que s’ utilitzen per a millorar la conservació de l’aliment o les seves característiques (olor, color, sabor, textura).
Els additius estan subjectes a un reglament molt estricte i es designen amb una E acompanyada d’ un nombre, que varia en faunció al tipus d’ additiu (colorant, conservant, antioxidant, espesseidor, aromatitzant, edulcorant).
Podeu trobar els douments més recents pel que fa a la legislació d’ aquests productes al següent enllaç: Additius alimentaris. Generalitat de Catalunya
Per a conèixer el lèxic corresponent als additius podeu consultar: Termcat
